【ハロウィン】カップデニッシュ

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可愛いハロウィンカップで２色のデニッシュとダマンド、かぼちゃクリームでパティーにもってこい！

カップの中はマフィンではなく、プレーンと紫芋パウダーデニッシュです。クレームダマンドを絞って焼いてかぼちゃクリームをのせれば立派なハロウィンケーキのようです♡

折込みでバターをしっかり折り込むことと、ホイロでしっかりふんわりさせることがサクサクデニッシュを作るコツです。ホイロで膨らむのでカップに入れすぎないように注意！

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
折込み用バターを５５gずつに作っておく
2
生地を２色に作る。　
紫芋パウダーと折込用バター以外の材料を捏ねる。まとまったら、半分に分けて片方に紫芋パウダーを入れて混ざるまで捏ねる。生地は多少ざらついた感じでOK.発酵機３５度に入れて約４０分。２倍に膨らむまで
3
クレームダマンドを作る。
室内に置いておいたバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を入れよく擦り混ぜ、卵を少しずつ入れては練り、ふるったアーモンドプードルを最後に入れて混ぜたら絞り袋に入れておく。
4
かぼちゃクリームを作る。かぼちゃは小さくカットし耐熱容器に入れてふんわりラップをし800Wで３分半ほど。フーどプロセッサーで少し、さましたかぼちゃ、きび、クリチ、バター、豆乳を入れてなめらかにし、絞り袋に入れておく。
5
２倍に膨らんだ生地を冷蔵庫で２０〜３０分冷やす。
6
冷やした生地のガスを抜いたら折り込みバターが入るように伸ばす
7
バターを置いたら、空気が入らないように閉じる
8
縦３６センチくらいに伸ばし、三つ折り→９０度向きを変えてまた同じように伸ばし三つ折り→ビニールに入れて、冷蔵庫で２０分冷やす
9
また向きを変えて３０?ほどに伸ばしたら半分に折り、また向きを変えて３６センチほどに伸ばす。
10
両方の生地を同じように伸ばしたら縦半分に切る。プレーン生地と紫芋生地の間に卵を塗り重ねてくっつける
11
両側に包丁で切り目を入れる。
このまま、編んでもOK。
12
１０等分し、クルクル巻いて生地をマフィンカップに入れる。発酵機２８度で２０〜３０分
13
ダマンド生地を絞って２３０度に予熱したオーブンで５分→１６０度〜１８０度に落とし１３分焼く。→冷ましたらかぼちゃのクリームを絞ってピックやチョコで飾って完成！
14
中は２色で可愛いですよ♡