[クリスマス]クリスマスリースのパン

作り方

• 1

  HBで一次発酵までおまかせします。

• 2

  80ｇ・20ｇ・20ｇのセットで分割する。（発酵具合により2〜３セットできます。）

  
• 3

  80ｇ生地をめん棒を上下にかけて、楕円形にし　レーズンを乗せ、ロールケーキのように巻いていく。綴じ目をつまんで閉じる。

• 4

  棒状になった生地を左右に転がしながら40?くらいの長さにする。

  
• 5

  同じように20ｇの生地にはフィリングを何も入れず、棒状に整え50?位の長さにする。(二本とも同じ）

  
• 6

  始めの大きな生地（80ｇ）を円形に整え、その周りに細長い生地（20ｇ）を巻き付ける。巻き付けを内巻きと外巻きと分ける。

  
• 7

  プリンカップや空きビンなどを置いて、形を整えて、二次発酵をかける。（34〜35℃位で30分）

  
• 8

  照り卵を刷毛で塗って160℃で13分ほど焼く。

  
• 9

  粗熱がとれたら溶かしたホワイトチョコをかけて、その上にカラフルなゼリーをトッピングする。