型が無くても出来る♪イタリアのタルト、レモンのクロスタータ

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ラ・フルティエールの濃縮レモンピューレを使った、キリッと爽やかなレモンタルト。お菓子作りビギナーさんにピッタリな簡単で型が無くても作れるレシピです♪

クロスタータはイタリアの定番焼き菓子。
生地がクッキーのように甘いので、さっぱりと酸味のきいたフィリングがよく合います。
アプリコットやオレンジで作ってもおいしいですが、初夏に合うキリッと爽やかなレモン味に仕上げました。
イタリアでは朝ごはんに食べることも。
思い立ったらすぐに作れるくらい簡単なので、お休みの日のブランチや普段のおやつにどうぞ！

生地が柔らかすぎて扱いにくいときは少量の小麦粉を足してOK。
焼きたての熱いうちは柔らかいので、しっかりと熱を冷ましてから切り分けてください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
バターは耐熱容器に入れてレンジで３０秒加熱する。ボウルに薄力粉とグラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
2
溶かしバター、溶いた卵を加えて菜箸でざっと混ぜる。
3
アルミ箔をしいてサラダ油（分量外）を塗ったオーブントースターのトレーの上に生地の3/4をとり、直径22cmの円形に伸ばす。
4
Aを小鍋に入れて泡立て器で混ぜ合わせ、濃縮レモンも入れて混ぜ合わせたらマーガリンを加えて中火にかける。
5
もったりとしてカスタードクリームのようになってきたら火からおろす。
6
３の生地の周りをぐるっと１?ほど折り返し、中に６をのせる。
7
残りの生地を幅1cmの紐状に伸ばして５の上に格子状にのせる。
8
あらかじめ温めたオーブントースター（1000w）で15分、こんがり焼き色がついたら出来上がり！仕上げに粉糖をかける
9
タルトは崩れやすいので箱詰めがベスト。クリスタルボックスに４〜５切れ入れ、蓋をしたらお好みの紙をくるっとかけます。ここではクラフト紙を使用。リボンを十字にかけてシールで止めて完成。掛け紙は両端が少しあいて中が見えるくらいがかわいいです。