チョコレートのスフレを一口サイズの小判型で焼いてみました。シュワシュワの軽い食感です♪ビターな大人味に仕上げていますのでクリームと一緒に召し上がれ～♪(*´∀`*)
クリームを添えない場合はグラニュー糖を５ｇ増やしてくださいね！
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天板の上にバットを置き、中に小判型を並べておく。絞り出し袋と湯せん焼き用の熱湯を用意しておく。
ボウルにチョコレートとバターとさやから出したバニラを入れて湯せんで溶かす。完全に溶けたら湯せんから外し、卵黄を加えて混ぜる。
ふるった薄力粉とココアパウダーを加えてよく混ぜ、温めた生クリームを加えてさらによく混ぜ合わせる。
オーブンの予熱を始める。（１６０℃-１５分）
別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れて泡立て、固いメレンゲを作る。ひとすくい２に加えて生地を泡立て器ですくって目を通すような感じでよく混ぜる。※なるべく泡をつぶさないように
ゴムベラに持ち替えて残りのメレンゲを３回に分けて加え、その度に手早く大きくすくうように混ぜ合わせる。大きめの絞り出し袋（口金不要）に生地を入れ、アルミ製の小判型に８～９分目絞り出す。
バットと型の隙間に熱湯を注ぎ入れ、１６０℃のオーブンで１０～１５分焼く。取り出して金網の上で完全に冷ます。
●の材料をホイップして添えて召し上がれ♪
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「プチ スフレ・ショコラ」ナナママちゃん
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