チョコマーブルパウンドケーキ

作り方

• 1

  型に敷き紙を敷いておく。

  
• 2

  チョコレートは湯煎に掛けて溶かしておく。

  
• 3

  ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで練る。

  
• 4

  グラニュー糖の半量（３０ｇ）を３回に分けて加え、都度木べらでふんわりするまで混ぜる。

  
• 5

  卵黄を１個ずつ加え、都度木べらで砂糖のじゃりじゃりが無くなるまで混ぜる。

  
• 6

  アーモンドプードルをふるい入れ、均一になるまで混ぜる。遠目の直火で温め、このくらい柔らかくしておく。バニラエッセンスも加えて混ぜる。

  
• 7

  別のボウルに卵白を入れ、砂糖の半量（３０ｇ）を少しずつ加えながらハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。

  
• 8

  ６のボウルにメレンゲを３回に分けて加え、都度底から返すように混ぜる。

  
• 9

  メレンゲが見えなくなりかけたら、小麦粉を２回に分けてふるい入れ、底から返すように混ぜる。

  
• 10

  粉が見えなくなってから１０回ほど混ぜ、つややかな生地にする。

  
• 11

  生地の１／３を溶かしておいたチョコに加える。

  
• 12

  均一になるまで混ぜ、元のボウルに戻す。

  
• 13

  底からすくいあげるように３回混ぜる。

  
• 14

  型に流す。

  
• 15

  180度に予熱したオーブンで４０～４５分焼く。焼き上がったら網の上に出し、ラップをして冷ます。