コロコロミートボールのピクニック弁当

★白い段

• 1

  タマネギはみじん切りにして耐熱皿に入れ、水とサラダ油をふりかけて、500wのレンジで4分程加熱し、冷ましておく。

• 2

  パン粉に牛乳を加え、指でもみ込むようにしてなじませておく。

• 3

  ボールに、ひき肉、①、②、卵、塩・コショウ、コンソメ粉末を入れ、手でねばりがでるまでよく混ぜたら、一口大に丸める。

• 4

  オーブンシートを敷いたオーブンの天板に③を並べ、230度（予熱なし）で20分ほど焼く。

  
• 5

  水溶き片栗粉以外のソース材料をよく混ぜ合わせておく。

• 6

  焼き上がった④のまわりのカスなどをとりのぞいて、中火で熱したフライパンに入れ、すぐに⑤を入れて全体にからめる。
  クツクツとしてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ミートボール全体に絡めれば完成

  
• 7

  ＜他に入っているもの＞
  ・サニーレタス
  ・プチトマト
  
  ・簡単マカロニサラダ
  ｛マカロニ50gをゆでたもの＋小口切りにして塩もみしたきゅうり1/2本分＋ホールコーン大さじ2＋マヨネーズ大さじ2ほど＋塩コショウを混ぜたもの｝

  

★赤い段

• 1

  ・塩ゆでそら豆
  ・さっとゆがいたブロッコリー
  ・いちご
  
  ・厚焼き卵焼き
  ｛卵2個分＋砂糖お好みの量（私は大さじ1と1/2：甘めです）＋酒小さじ2＋だし汁大さじ1ほどを混ぜて、層にして焼く。｝

  

★青い段

• 1

  まんまるおにぎり３種9個
  ｛梅＋のり、しそ＋白ゴマ、のりたまご｝

  

完成

• ３段、とってもおいしそうに出来上がったでしょう？
  栄養バランスもばっちりよ～♪
  
  ミートボールは、ケチャップも使っているけどベースはしょう油なので、お父さんでもおいしくいけちゃうわ。
  
  みんなで奪い合い間違いなしよ～♪
  
  実際我が家もそうだったわ。
  食べてる間、みんなとってもいい笑顔なの。

  

• このお弁当箱、３段こうして重ねると、トリコロールカラーでとってもかわいいの☆
  
  こんなお弁当箱に、おいしいものをたくさん詰めて出かけたら、気分もぱぁ～っと明るくなるわよ～。
  
  ぜひ、家族のみなさんと楽しいひと時をすごしてね。
  
  では、また来月お会いしましょう♪