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9/30(水)16:00まで

cotta

3色くずまんじゅう

3色くずまんじゅう

暑い夏につるっとのど越しの良い、くずまんじゅうはいかがでしょうか。

定番のこしあん、抹茶あん、ほんのりバラの香りがするバラあんを包んでみました。

冷たいお茶によく合う和菓子です。
是非お試しくださいね。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    あんこを30gずつはかって丸めておく。

    3色くずまんじゅう
  • 2

    鍋にくず粉・砂糖・水を入れてよく混ぜて溶かし、中火にかける。

    3色くずまんじゅう
  • 3

    木ベラで良く練り、白濁から透明になる前に火からおろす。

    3色くずまんじゅう
  • 4

    ボールに移し鍋に湯を入れる等して冷めないようにしておく。

    3色くずまんじゅう
  •  

    3色くずまんじゅう
  • 6

    小さい茶碗等の入れ物にラップを敷き③の葛を30gほどを乗せ、①のあんこを入れ込みながら、ラップで全体を包んで綺麗にまとめる。

    3色くずまんじゅう
  •  

    3色くずまんじゅう
  • 8

    強火で5~6分蒸す。

    3色くずまんじゅう
  • 9

    冷水で冷やす。白濁するので冷蔵庫で長い間冷やさないようにする。

    3色くずまんじゅう
  • 10

    竹かごに笹の葉を敷き、氷と共に盛ってできあがり。

    3色くずまんじゅう
  •  

    3色くずまんじゅう

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数量:9個分

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