3色くずまんじゅう

作り方

• 1

  あんこを30gずつはかって丸めておく。

  
• 2

  鍋にくず粉・砂糖・水を入れてよく混ぜて溶かし、中火にかける。

  
• 3

  木ベラで良く練り、白濁から透明になる前に火からおろす。

  
• 4

  ボールに移し鍋に湯を入れる等して冷めないようにしておく。

  

• 　

  
• 6

  小さい茶碗等の入れ物にラップを敷き③の葛を30gほどを乗せ、①のあんこを入れ込みながら、ラップで全体を包んで綺麗にまとめる。

  

• 　

  
• 8

  強火で５～６分蒸す。

  
• 9

  冷水で冷やす。白濁するので冷蔵庫で長い間冷やさないようにする。

  
• 10

  竹かごに笹の葉を敷き、氷と共に盛ってできあがり。

  

•