ダブルチョコパウンド

下準備

・バター、卵は常温に戻す。

・粉類（薄力粉・アーモンドプードル・ココアパウダー・ベーキングパウダー）は合わせてふるう。

・卵はよく溶きほぐす。

・チョコレートは細かく刻む。

・オーブンは170℃にあたためる。

ダブルチョコパウンドを作る

• 1

  ボウルにバターを入れ、マヨネーズくらいの柔らかさになるようにハンドミキサー又はホイッパーでよく練る。

  
• 2

  グラニュー糖を加え白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。

  

• 　

  
• 4

  よく溶いた卵を5～6回に分けて加え、その都度しっかりとよく混ぜる。

  
• 5

  粉類の半分をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさが少し残ってる状態で残りの粉類を加え混ぜる。

  

• 　

  
• 7

  粉っぽさが残る程度で、ラム酒、刻んだチョコレートを加え、ムラがなくツヤがでるまでやさしく丁寧に混ぜる。
  型に流し入れ平らにならし、とんとんと型の底を作業台に打ちつける。
  170度のオーブンで約30分焼く。生地の表面を触って弾力があれば焼き上がり
  オーブンから出し、10cmくらいの高さからボトッと型ごと落とし焼き縮みを防ぐ。

  

ラッピングをする

• 1

  袋の中にお菓子をトレーごと入れてウェルパックを入れ、シーラーで封をする。余分な部分は後ろに回してテープでとめる。
  ピュアコットンを写真のように結ぶ。

  

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• 3

  キャピタルリボンを写真のように重ね、ドットリボンもその上に重ねる。

  
• 4

  ピュアコットンの結び目の上におき、蝶結びで固定する。

  

完成画像