セイボリー・マドレーヌ

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夏、冷たい飲み物に合うおつまみ的なマドレーヌはいかが！？一口サイズに作ると、ちょっと気の利いたおつまみや、子供のおやつにピッタリです。そしてプレゼントとしても目先が変わっていいですよね。

ヘルシーにオリーブオイルで作りました。固くならないようにサワークリームと、はちみつを入れてしっとり感も出しました。ここではブルーチーズを加えましたが、ブルーチーズ特有の臭みはなし。イタリアンパセリを入れて、味にアクセントを付けます。ブルーチーズの他には、クリームチーズなど、柔らかめのナチュラルチーズが合うと思います。

最後にパルメザンチーズなどをおろして焼けば、夏にも美味しい栄養満点の子供のおやつとしても最適です。ちょっと冷蔵庫で冷やしたものを、室温に戻しつつ食べるときの幸せ～♪ぜひ味わってみてくださいね！ワンボウルレシピなので、混ぜるだけ。もちろんオーブンで焼きますが、小さいサイズだとさらりと１５分程度で焼きあがります。夜や朝に作っておけば、冷蔵庫にストックしてすぐに食べられますよ。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

下準備

・１８０℃でオーブンに予熱を入れておく。

作り方

1
ブルーチーズを切って耐熱容器に入れて、電子レンジで２０秒ほど加熱する。ゴムべらで柔らかく練る。まだ硬い場合には、もう少し加熱して柔らかくすること。これにサワークリームを加え混ぜる。
2
オリーブオイルをボウルに入れて、溶けたブルーチーズと一緒に合わせる。はちみつと塩も加えて混ぜる。この時には、激しく分離しますが心配いりません。
3
卵を１個ずつ加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる。乳化されて生地が繋がります。これに刻んだイタリアンパセリを加える。
4
ふるっておいた粉類をすべて一緒に入れて、よく泡だて器でグルグルとツヤが出るまで混ぜ合わせる。
　
6
シリコン型に生地を流し入れる。おろしたチーズを振りかけて温めておいたオーブンで１５～１８分ほど焼く。
　
8
焼きあがったら、クッキークーラーにとって冷まし、粗熱が取れたらシリコン型から外す。
9
断面です。

ラッピング

1
マドレーヌをプラスチックのケースに入れて、マスキングテープで留める。
2
トリコロールのリボンをかける。最初の部分は、こうやって底の部分をテープで留めると簡単にきれいに交差させられます。
3
リボンを結んで出来上がり。
4
エッフェル塔のケースに紙パッキングを入れて、その上にペーパーを入れる。
5
リボンをかけたマドレーヌのケースと飲み物を一緒に入れると、しゃれた感じのプレゼントに。特に男性用には、夏なのでワインとかビールを入れるといいですね。女性用には、ハーブなどを一緒にブーケにして入れても。