コロコロクッキーツリー

プレーン生地を作る

• 1

  【下準備】
  ・薄力粉は2回ふるっておく。
  
  ・バターは常温にもどしておく。

  
• 2

  ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜたら粉糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

  

• 　

  
• 4

  アーモンドパウダーを加え、さらに混ぜる。

  
• 5

  ふるっておいた薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにする。

  

• 　

  
• 7

  ラップに包み、出来るだけ綺麗な長方形に伸ばす。冷蔵庫で1時間ほど休ませる。（生地が落ち着き作業しやすくなる）

  
• 8

  生地を縦横それぞれ6等分になるようカットし、36分割にする。ひとつずつ手の平で丸めて天板に並べる。（多少大きさが違うものはここで大体同じ大きさになるよう調節する）

  
• 9

  180℃に予熱したオーブンで12～13分焼く。

  
• 10

  焼きあがったらケーキクーラーに移し、しっかり冷ます。

  

ココア×アーモンドダイス生地を作る

• 1

  【下準備】
  ・薄力粉とココアパウダーは合わせて2回ふるっておく。または、ボウルに入れてホイッパーでぐるぐる空気を含ませるよう、かき混ぜておく。（振るう代わりのちょっとした手抜き技です）
  
  ・バターは常温にもどしておく。

  
• 2

  アーモンドダイスは、フライパンで香ばしくほんのりきつね色になるまで空炒りする。

  
• 3

  ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜたら粉糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

  
• 4

  2のアーモンドダイスを加えてさらに混ぜる。

  
• 5

  ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにする。

  

• 　

  
• 7

  ラップに包み、出来るだけ綺麗な長方形に伸ばす。冷蔵庫で1時間ほど休ませる。（生地が落ち着き作業しやすくなる）

  
• 8

  生地を縦横それぞれ6等分になるようカットし、36分割にする。ひとつずつ手の平で丸めて天板に並べる。（多少大きさが違うものはここで大体同じ大きさになるよう調節する）

• 9

  180℃に予熱したオーブンで12～13分焼く。

  
• 10

  焼きあがったらケーキクーラーに移し、しっかり冷ます。

  

抹茶×ホワイトチョコチップ生地を作る

• 1

  【下準備】
  ・薄力粉と抹茶パウダーは合わせて2回ふるう。または、ボウルに入れてホイッパーでぐるぐる空気を含ませるよう、かき混ぜておく。（振るう代わりのちょっとした手抜き技です）
  
  ・バターは常温にもどしておく。

• 2

  ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜたら粉糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

• 3

  ホワイトチョコチップを加え、ゴムベラに持ち替えてさらに混ぜる。

• 4

  ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにする。

  
• 5

  ラップに包み、出来るだけ綺麗な長方形に伸ばす。冷蔵庫で1時間ほど休ませる。（生地が落ち着き作業しやすくなる）

  
• 6

  生地を縦横それぞれ6等分になるようカットし、36分割にする。ひとつずつ手の平で丸めて天板に並べる。（多少大きさが違うものはここで大体同じ大きさになるよう調節する）

  
• 7

  180℃に予熱したオーブンで12～13分焼く。

  
• 8

  焼きあがったらケーキクーラーに移し、しっかり冷ます。

  

接着用アイシングを作る

• 1

  粉糖とメレンゲパウダーをボウルにいれ、泡だて器でよく混ぜてから水を加え、練る。

  

• 　

  
• 3

  今回は絞り袋に口金などはつけずに入れ、先端を少しカットして使用する。

  

組み立て

• 1

  クッキングシートの上に、土台となるクッキーを色のバランスを見て7個並べる。（1個は中心に、その周りに6個）

• 2

  重ねる部分、クッキー同士が接する部分にアイシングを絞り、2段目（4個）を重ねる。

  
• 3

  3段目も4個、同様に重ねて接着するがこのとき下の段と少しずらしていくと雰囲気が出やすい。

• 4

  4段目は3個、5段目は2個、6段目は1個、同様に少しずらして重ね、接着する。
  
  ※参考例として細かく個数まで記載しておりますが組み立ては自由にしていただいてかまいません。

  
• 5

  トップにもアイシングを絞り、2枚の星型ピックを外表に重ねてから先端をカットして飾る。（固まるまで不安定なので、途中何度かまっすぐになるように修正する）

  
• 6

  横から見て隙間の部分に補強＆雪の演出用のアイシングを絞って全体を形づくる。
  
  ※ピックまで入れて、高さは約10ｃｍのツリーになります。

  
• 7

  完全に乾かす。

• 8

  完成写真♪

  
• 9

  隙間の部分にはもっと小さく焼いたクッキーを埋め込んだり市販のチョコのお菓子やアラザンなどを飾っていくとより華やかで楽しいツリーになります。上から粉糖をふるいかけると雪っぽさがより演出できて、それもまた素敵です。

• 10

  【アレンジ】
  アイシングなどせずに、もっと簡単に！という方へのアレンジ。クリスマスデザインのカップにクッキーをランダムに重ねいれてすき間にピックを刺すだけでクリスマスの雰囲気たっぷりのクッキーが出来上がり。マフィンを入れるくらいのサイズのガス袋に入れてプレゼントにも出来ます＾＾