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紫芋シフォン

紫芋シフォン

ヨーグルトを加えることで、変色を防ぎます。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

小麦粉はふるっておく。
オーブンを170℃に予熱する。

作り方

  • 1

    卵黄をほぐし、ヨーグルト、サラダ油の順に加え、よく混ぜる。

  • 2

    ふるっておいた小麦粉を加え、混ぜる。紫芋ペーストを加え、混ぜる。

  • 3

    卵白に砂糖を数回に分けて加えて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作り、②を加え、混ぜる。

  • 4

    型に流し、170℃のオーブンで55分焼く。焼き上がればオーブンから取り出し、逆さにして冷ます。あら熱が取れたらラップをし、冷蔵庫へ。

このレシピの材料

数量:17㎝シフォン型1台分

  • ▼材料
  • 卵黄 … 3個
  • ヨーグルト … 50g
  • サラダ油 … 50ml
  • 小麦粉 … 75g
  • 紫芋ペースト … 100g
  • 卵白 … 130g
  • 砂糖 … 65g

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