カリポリ食感☆ミルクプリッツ

下準備

バターを柔らかくしておく。

作り方

• 1

  ボウルに薄力粉～砂糖までの材料を入れ、泡立て器で混ぜる。大きなダマをなくして空気を含ませるのが目的なので、ざっと混ざればよいです。

  
• 2

  柔らかくしたバターを加え、指先ですりつぶすようにして粉類と混ぜていく。写真のように小さくポロポロの状態になったら牛乳を20g～加えてさらに混ぜる。最初はべたつきますが段々まとまってきます。

  
• 3

  手にもボウルにもつかない硬さになったら生地は完成。白玉の生地より硬めがよいです。

  
• 4

  生地をジップ袋に入れる。空気抜きのため、袋の四隅に3mm程の切り込みを入れる。

  
• 5

  平らな場所で、袋いっぱいに広がるまで生地を伸ばす。
  ジップ袋は18cm×20.5cmのもの（Mサイズ）を使用しています。それより大きなサイズのものを使う場合は端を折り曲げたりして、生地を厚さ3～4mmに伸ばせるように調節してください。

  
• 6

  ジップ袋を切り開き、ナイフやスケッパーなどでカットしていく。太さはお好みですが、4～5mmくらいの幅でカットしていくとプリッツらしくなります。
  画像はちょっと水分多め・・・仕上がりに大差はありませんが、ナイフに生地が付かないぐらいの硬さの方が作業しやすいです。

  
• 7

  1本ずつ天板に並べる。ほとんど膨らまないので間はきっちり詰めて大丈夫です。180℃に予熱したオーブンで13分程焼いたら完成！焼き時間はオーブンによって加減してください。

  
• 8

  （参考）使用したジップ袋はこちらのキャンドゥ商品です。