じゃがチーズクラッカー

下準備

焼く前にオーブンを170℃に予熱する。

作り方

• 1

  常温に戻して柔らかくしたバターにグラニュー糖、食塩を加えてすり混ぜる。

  
• 2

  卵黄、牛乳を加えて混ぜる。

  
• 3

  ポテトフレークと粉チーズを加えてゴムベラでざっくり混ぜる。

  
• 4

  薄力粉を加えて混ぜる。

  
• 5

  粉っぽさがなくなりまとまるまで混ぜる。

  
• 6

  ラップで包んで平らにし冷蔵庫で2時間以上休ませる。

  
• 7

  麺棒で20cm角程度の大きさに伸ばし、３ｃｍの四角形のクッキーカッターで抜く。または包丁でカットする。

  
• 8

  シルパンを敷いた天板に並べ160℃で20～25分焼く。

  
• 9

  しっかりきつね色になったら冷ます。しっとりした食感になりやすいので中を乾燥させるイメージでしっかり目に焼くのがおすすめです。