パクパクっと2口で食べられるミニエクレアです。1個じゃ止まらず、3口4口と・・・。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
小麦粉はふるっておく。
卵は常温にもどし、溶いておく。
オーブンは190℃に予熱しておく。
スイートチョコレートは刻んでおく。
鍋に水、バター、塩を入れて火にかけ、沸騰したら火からおろし、小麦粉を加え混ぜる。
ひとつにまとまったら再び火にかけ、混ぜながら、鍋底に薄い膜が張ったらボールに移す。
卵を溶いて数回に分けて加え、混ぜる。木杓子ですくったら、まとまってゆっくり落ちるくらいにかたさを調節する。
丸口金13mmをつけた絞り出し袋に入れ、口金より少し太めに5㎝長さに絞り出す。溶き卵を塗り、フォークで線を引く。
190℃のオーブンで30分焼く。160℃に下げ、さらに15分焼く。焼きあがればプレートから取り出す。粗熱が取れたら、底に穴を2つ開ける。
クレム・パティシエールを作る。耐熱ボールに卵黄、砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。小麦粉を加え、混ぜる。鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温めて加え、混ぜる。
電子レンジで加熱する。時々、かき混ぜながらとろりと流れるくらいまで加熱する。密着ラップをし、氷水を当てて冷ます。冷めれば木杓子で柔らかくもどす。
生クリームをボールに入れ、底を氷水を当てながら9分立てにする。②と混ぜ合わせる。
丸口金7ｍｍをつけた絞り出し袋に入れ、シュー生地に開けた穴から絞り入れる。
スイートチョコレートにサラダ油を加え、湯せんに当てて溶かす。クリームを詰めたシューの表面につける。
数量：15個分
＼SNSでシェア／
「ミニエクレア」jacketpotato
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！