ほろ苦ウーピーパイ。

下準備

○ウーピーパイ○
＊オーブンに予熱を入れておく。
＊薄力粉、ベーキングパウダー、ブラックココアパウダーを合わせて2回ふるっておく。

ウーピーパイ

• 1

  バターを常温に戻し粉糖と塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  ダマがなくなりクリーム状になったら、卵を2〜3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

  
• 3

  ふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダー・ブラックココアパウダーをふるい入れ、切り混ぜる。

  
• 4

  粉気が少し残るところでヨーグルトを入れ、粉気がなくなるまで切り混ぜる。

  
• 5

  丸口金をセットした絞り袋に入れる。

  
• 6

  天板の上にオーブンシートを乗せ、直径3.5cmくらいの大きさに絞る。
  ※焼くと広がるので間隔は少し余裕をもってあけて絞ってください。

  
• 7

  水を指に少し付け、ツノをならすように軽く抑えて電気オーブン180度10〜13分焼く。
  ※ご自身のオーブンに合わせて焼成温度は参考にしてください。
  ※よく焼くとクッキーのような食感になり、焼きが甘いとしっとりケーキのような食感になります。

  

抹茶ガナッシュ

• 1

  ボウルにホワイトチョコレート・抹茶をふるい入れ、湯せんで溶かす。

  
• 2

  均一になったら生クリームを入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

  
• 3

  星口金12切をセットした絞り袋に入れる。

  

仕上げ

• 1

  抹茶ガナッシュをウーピーパイに絞り挟んだら出来上がり！
  ※挟んだ後は冷蔵庫で少し冷やすと状態が安定し、食べやすくなります。