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4/24(水)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

* ミルキー・チーズテリーヌ ♡ 白いチーズケーキ♪

* ミルキー・チーズテリーヌ ♡ 白いチーズケーキ♪

しっとり&ふんわり&とろけてクリーミィ♡

癒される練乳味のホワイトチーズテリーヌ♪

白いベイクドチーズケーキです♡


下準備

型に敷き紙を敷く。

作り方

  • 1
  • * ミルキー・チーズテリーヌ ♡ 白いチーズケーキ♪

    室温に戻したクリームチーズ・マスカルポーネをハンドミキサーで攪拌する。

  • 2
  • * ミルキー・チーズテリーヌ ♡ 白いチーズケーキ♪

    バニラビーンズ→卵白→練乳→ヨーグルト→レモン汁→生クリームの順に加え、その都度混ぜる。

  • 3
  • * ミルキー・チーズテリーヌ ♡ 白いチーズケーキ♪

    シノワや濾し器などで濾す。

  • 4
  • * ミルキー・チーズテリーヌ ♡ 白いチーズケーキ♪

    パウンド型に生地を入れる。
    型の下に厚めの布巾など敷いて、沸騰したお湯をバットに注ぎ蒸し焼きする。
    140℃に予熱したオーブンで40分焼き、アルミホイルを被せて20分焼く。

  • 5
  • * ミルキー・チーズテリーヌ ♡ 白いチーズケーキ♪

    焼きあがったら網の上で粗熱をとり、型に入れたまま冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせる。

  • 6
  • * ミルキー・チーズテリーヌ ♡ 白いチーズケーキ♪

    そのままいただいても良いですが、お好みでトッピングする。ホイップクリームとチェリーをトッピングしてみました♪

他の型を使って♪

  • 1
  • * ミルキー・チーズテリーヌ ♡ 白いチーズケーキ♪

    丸型で作りました♪

  • 2
  • * ミルキー・チーズテリーヌ ♡ 白いチーズケーキ♪

    ハート型で作りました♪

このレシピの材料

数量:18cmパウンド型

  • ▼材料
  • クリームチーズ … 170g
  • マスカルポーネ … 130g
  • 卵白 … 75g
  • 練乳 … 120g
  • ヨーグルト … 40g
  • レモン汁 … 小さじ2
  • 生クリーム … 130g
  • バニラビーンズ … 1/2本

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