アスパラガスの肉巻きおにぎり

下準備

・お米を炊飯をしておく。
・★の材料を、小さめのボウルで混ぜ合わせておく。

作り方

• 1

  アスパラガスの根元を1cmほど切り落とし、根元のかたい部分の皮をピーラーで薄くむく。

  
• 2

  お湯を沸かして塩を加える。
  アスパラガスをかために1分間茹でてザルにあげ、冷水に取っておく。

  
• 3

  アスパラガスの水分を拭き取ったら、6等分にしたご飯でそれぞれ包んでいく。

  
• 4

  アスパラガスの頭を少し出して包むとかわいい♪
  ラップを使ってぎゅっと包むと、アスパラガスとごはんが密着するのでおすすめです。

  
• 5

  【4】のラップをはずし、福島県産豚バラ薄切り肉を1つにつき2枚ずつ巻き付けていく。
  隙間ができないように、きつめに巻く。

  
• 6

  巻き終わったら、薄力粉を全面に薄くまぶしておく。

  
• 7

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、【6】を焼いていく。
  豚肉の巻き終わりを下にして焼くと◎
  
  焼き色が付いたら、ひっくり返す。

  
• 8

  転がしながら、全体に焼き色を付けるように焼いていく。
  ※肉の下のほうがピンク色のときは、お箸でつまんで立てて、しっかりと焼くこと。
  
  全面焼けたら、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取っておく。

  
• 9

  混ぜ合わせておいた★を入れ、弱火で転がしながら煮絡めたら完成。

  
• 10

  いりごまを振りかけて召し上がれ。
  照り照りな豚肉とシャキっとしたアスパラガスが満足感◎
  ぜひ作ってみてくださいね♪