生クリームでしっとりマフィン

下準備

・シュクレ、ベーキングパウダー、バターミルクパウダーは合わせてふるっておく。
・アールグレイの茶葉はすり鉢でするかブレンダーなどで細かくしておく。(省いてもいいですがしておくと舌触りが良くなります)
・トッピング用のオレンジコンフィ（なければオレンジのスライス缶の水分を軽く拭き取ってオーブン150℃で焼き乾燥させる)にチョコがけしておく。(分量外)
・カスタードパウダーとミルクティー、茶葉１袋分を良く混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。

生地

• 1

  ボールに生クリームとグラニュー糖半分を入れてハンドミキサーで泡立てる。

  
• 2

  別のボールに卵を割り入れ泡立て器で混ぜグラニュー糖とバニラオイルも入れ良く混ぜる。

  
• 3

  1に2を入れ混ぜ合わせる。ここでオーブンを180℃で余熱開始。

  
• 4

  3に粉類を入れゴムベラでさっくり混ぜる。練らないように気をつける。

  
• 5

  4を半分づつ分けそれぞれに茶葉とオレンジピールを入れさっくり混ぜる。

  
• 6

  マフインカップにそれぞれ5等分ずつ流し入れる。アールグレイの方は半分入れて冷やしておいたミルクティーカスタードクリームをスプーンで好みの量をすくい入れまた上から生地を流し入れる。

  
• 7

  余熱しておいたオーブン180℃で25〜35分程焼く。

  
• 8

  竹串で刺して何もついてこなければ焼き上がり。冷めてから粉糖やオランジェットをトッピングして出来上がり！