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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

栄養抜群☆ニンジン豆乳ポタージュ

栄養抜群☆ニンジン豆乳ポタージュ

低脂肪豆乳「美味投入(びみとうにゅう)」を使用した目にも鮮やかなスーパースープ!

ニンジン、トマト、玉ねぎ、そして大豆由来のたんぱく質を加えることで栄養価抜群!

大豆の自然な旨味とお野菜の甘みのおかげで味付けは最低限でOK!それぞれの素材の味が楽しめます♪


ニンジン豆乳ポタージュ

  • 1
  • 栄養抜群☆ニンジン豆乳ポタージュ

    ニンジンは皮をむき薄切りにする。

  • 2
  • 栄養抜群☆ニンジン豆乳ポタージュ

    玉ねぎの皮をむき薄切りにする。

  • 3
  • 栄養抜群☆ニンジン豆乳ポタージュ

    トマトを湯剥きし、一口大にカットする。

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  • 栄養抜群☆ニンジン豆乳ポタージュ

    鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒める。

  • 5
  • 栄養抜群☆ニンジン豆乳ポタージュ

    ニンジンを加え炒める。

  • 6
  • 栄養抜群☆ニンジン豆乳ポタージュ

    トマトと水、ブイヨンを加える。

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  • 栄養抜群☆ニンジン豆乳ポタージュ

    ローリエを加え、アクを取り除きながら、人参に竹串をさして、すっと通るまで煮る。

  • 8
  • 栄養抜群☆ニンジン豆乳ポタージュ

    火から下ろし、ローリエを取り除く。

  • 9
  • 栄養抜群☆ニンジン豆乳ポタージュ

    ブレンダーでピューレ状にする。

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  • 栄養抜群☆ニンジン豆乳ポタージュ

    一度裏ごす。

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  • 栄養抜群☆ニンジン豆乳ポタージュ

    低脂肪豆乳を加えのばし、弱火でゆっくりと温めて器に盛る。(沸騰させると低脂肪豆乳が分離するので注意してください)

このレシピの材料

数量:4人分

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