笹団子

下準備

粒あんは１個25gずつに丸めておく

作り方

• 1

  笹の葉はさっと洗い水分をふく

  
• 2

  竹皮ひもは水に浸けておく
  ＊1本が太くて結びにくい為、幅を半分に切って細くしたものを使用しました

  
• 3

  よもぎに湯を入れて混ぜる

  
• 4

  ボウルにもち粉、上新粉、砂糖、③を入れて混ぜる

  
• 5

  生地を6等分に分ける
  ＊1個約40g

  
• 6

  平たい丸に伸ばし、粒あんを包む
  ＊粒あんは1個25gずつ丸めたもの

  
• 7

  手に油をつけて⑥を俵型に整える
  ＊油を付けると、蒸した後に団子の笹離れがよくなります

  
• 8

  2枚の笹を少し重なるように並べる

  
• 9

  ⑦をのせて巻く

  
• 10

  端をねじって竹皮で結ぶ

  
• 11

  両端を縛る

  
• 12

  両端を縛る

  
• 13

  十字に結ぶ

  
• 14

  縛る

  
• 15

  セイロに入れて約20分蒸す

  
• 16

  蒸しあがり♪
  ＊温かいうちに食べると、団子に笹がくっついて食べにくいです。冷めると団子の笹離れがよくなります