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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

【混ぜるだけで簡単】カフェモカ風カップケーキ

【混ぜるだけで簡単】カフェモカ風カップケーキ

父の日に、家族と楽しめるカップケーキを作ってみました(^-^)
チョコベースの生地にエスプレッソパウダーを混ぜ込んで、
お父さんにも受けがいいカフェモカ風のテイストにしています。
アルミ容器で焼き上げればシックな仕上がりに♪
作り方も、ボウルの中でヘラ1本で混ぜていくだけなのでとっても簡単です!


下準備

・卵は室温にもどして溶いておく。
・Bは合わせて2回ふるっておく。
・くるみ、パンプキンシードはアルミ箔にのせて、オーブントースターで軽くローストする。
・フライパンなどに湯せん用の湯(60℃ほど)を用意しておく。
・オーブンを180℃に予熱する。

生地を作って焼く

  • 1

    Aをボウルに入れ、60℃の湯が入ったフライパンにしばらくつける。チョコが溶け始めたら、ヘラで静かに混ぜ合わせて完全に溶かす。

    【混ぜるだけで簡単】カフェモカ風カップケーキ
  • 2

    1にリキュールを加えてヘラで混ぜ、溶き卵を3~4回に分けて加え、都度ヘラで混ぜ合わせる。途中、砂糖のざらつきがなくなったら湯せんはやめる。

    【混ぜるだけで簡単】カフェモカ風カップケーキ
  • 3

    ふるっておいたBをもう一度ふるいながら2に入れ、ヘラで切り混ぜる。粉気がなくなり、生地がヘラからトロトロと落ちれば混ぜ終わり。
    <エスプレッソパウダーの量について>
    少量でもとても香りがでます。ほんのり香る程度でお子さんも一緒に楽しみたい場合は、1gがおすすめ。大人だけで楽しむなら1.5~2gがおすすめです。

    【混ぜるだけで簡単】カフェモカ風カップケーキ
  • 4

    アルミ容器の7分目ほどまで3の生地を流し入れ、軽くトントンとして空気を抜き、オーブンの天板にのせる。それぞれ上に、くるみ・パンプキンシード・いちょう切りにしたオレンジ・クッキーをのせていく。
    ※くるみは1粒が大きければ、手で半分に割ってのせる。あまり小さくはしないように♪
    ※クッキーは1/3ほど差し込んでいます。

    【混ぜるだけで簡単】カフェモカ風カップケーキ
  • 5

    180℃のオーブンで20分間ほど焼く。
    ※竹串を挿してねっとりとした生地が付いてこなければ焼き上がり。

    【混ぜるだけで簡単】カフェモカ風カップケーキ

仕上げる

  • 1

    粗熱が取れたカップケーキの上に、モカビーンズ・巻きチョコをデコペンのチョコを使ってくっつけていく。

  • 2

    仕上げにピックをさせば完成!

    【混ぜるだけで簡単】カフェモカ風カップケーキ

アルミカップからの出し方

  • 1

    アルミカップの上のふちを、何カ所か左右に軽く引っぱり、ひっくり返しながら底を軽く押してあげると、スポンと抜けます。

    【混ぜるだけで簡単】カフェモカ風カップケーキ
  • 2

    エスプレッソの香りがふわっとしますよ~
    食感もしっとりしていて、パパも満足のお味♪
    もちろん女性でも楽しめます。

    【混ぜるだけで簡単】カフェモカ風カップケーキ
  • 3

    ぜひ作ってみてくださいね(´∀`*)

    【混ぜるだけで簡単】カフェモカ風カップケーキ

ラッピング

  • 1

    ラッピングは、一つずつ窓付きのペーパーバッグに入れて、銀のレースペーパーを半分に折って被せたら、ホチキスで中央を固定します。あとはリボンをかけて仕上げにシールを。詳しくはラッピングページへどうぞ。

    【混ぜるだけで簡単】カフェモカ風カップケーキ
  • 2

    5個できるので、家族で楽しんでくださいね~。

    【混ぜるだけで簡単】カフェモカ風カップケーキ
このレシピがぴったりのラッピング

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写真
あんこさん
3日前
とても簡単で美味しくできました♪
チョコの味にエスプレッソの香りがプラスされ、
甘くない大人のお菓子で好評でした!
トッピングをしたらまるでお店のお菓子みたいになりました。
またリピして作りたいと思います。

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詳しい貼り付け方法はこちらから

 

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