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ホワイトチョコレートでミルキーチーズケーキ

ホワイトチョコレートでミルキーチーズケーキ

ミルキーな甘みのホワイトチョコレートの良さを使ったとってもなめらかなチーズケーキ。
混ぜていくだけなので簡単に作れます。


下準備

型にオーブンシートを敷いておく。
クリームチーズは常温にもどしておく。
全卵も常温にもどしておく。
オーブンは、焼成温度より20℃高い設定温度で予熱しておく。

作り方

  • 1

    下準備で常温に戻しておいたクリームチーズをボウルに入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。

    ホワイトチョコレートでミルキーチーズケーキ
  • 2

    グラニュー糖を加えて混ぜる。

    ホワイトチョコレートでミルキーチーズケーキ
  • 3

    全卵を2回に分けて加え、その都度混ぜる。

    ホワイトチョコレートでミルキーチーズケーキ
  • 4

    別のボウルにホワイトチョコレートを入れ、温めておいた生クリームを加えてホワイトチョコレートをとかす。
    生クリームは使う直前に温め、熱い生クリームをホワイトチョコレートのボウルに入れる。

    ホワイトチョコレートでミルキーチーズケーキ
  • 5

    4の溶かしたホワイトチョコレートを3のボウルに少しずつ加え、加えるたびにゆっくり混ぜる。

    ホワイトチョコレートでミルキーチーズケーキ
  • 6

    レモン汁、バニラペーストを加え、混ぜる。

    ホワイトチョコレートでミルキーチーズケーキ
  • 7

    コーンスターチを加えてまぜる。

    ホワイトチョコレートでミルキーチーズケーキ
  • 8

    型に入れる。

    ホワイトチョコレートでミルキーチーズケーキ
  • 9

    焼成。
    電気オーブン 約170℃ 40分から45分
    ガスオーブン 約160℃ 40分から45分
    お使いのオーブンによって火力は違いますので焼成温度、時間は調整してください。
    粗熱が取れたら型から出して冷蔵庫で一晩休ませてからカットしてください。
    仕上げにホワイトチョコのコポーをのせれば完成。

    ホワイトチョコレートでミルキーチーズケーキ
  • 10

    cottaコラム「ホワイトチョコレートを使ったミルキーチーズケーキのレシピ」もぜひご覧ください。
    ホワイトチョコレートの特徴やお菓子作りで使う際の注意点についてお話しています。

このレシピの材料

数量:12cmのデコ型1台分

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