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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

水玉メッセージクッキー

水玉メッセージクッキー

バレンタインカラーのかわいい水玉クッキー。お好きなメッセージを描いてプチギフトにいかがでしょうか!


下準備

・無塩バターと全卵を室温に戻す。
・薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるう。

作り方

  • 1

    ボウルに室温に戻した無塩バターを入れて柔らかく練り、粉糖、塩、バニラオイルを入れて混ぜ合わす。

    水玉メッセージクッキー
  • 2

    室温の全卵を数回に分けて加え、むらなく混ぜ込む。

    水玉メッセージクッキー
  • 3

    合わせてふるった粉類を加え、ヘラで粉気がなくなるまで混ぜ合わす。

    水玉メッセージクッキー
  • 4

    小さめのボウルに3の白生地を50gずつ入れる。
    一方にいちごパウダーと牛乳、もう一方にココアを入れ、むらなく混ぜ合わす。
    出来上がった3色の生地をそれぞれラップで包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。

    水玉メッセージクッキー
  • 5

    ラップ等で挟んで3色をぞれぞれ3mm厚に伸ばす。

    水玉メッセージクッキー
  • 6

    お好みのサイズの丸口金で白生地をくり抜く。
    同じ数だけいちご生地、ココア生地をくり抜く。
    くり抜いた生地は二番生地として使うので、それぞれまとめておきます。

    水玉メッセージクッキー
  • 7

    色生地を白生地にはめ込んでいく。
    上から軽く麺棒を転がしてなじませる。
    冷蔵庫で2時間程度休ませる。

    水玉メッセージクッキー
  • 8

    メッセージクッキーの抜型で型抜きする。
    大きめの抜型なので、全体をしっかり手で押し付けて模様をつける。

    水玉メッセージクッキー
  • 9

    抜き終わった余りの生地はそれぞれの色ごとに分けます。
    6でまとめておいた生地と合わせて二番生地として使います。
    色が混ざった部分は最後にマーブル模様のクッキーとして使えるので、別にとっておきます。

    水玉メッセージクッキー
  • 10

    二番生地です。
    こちらも6、7と同様にくり抜いて色生地をはめ込みます。
    一番生地と二番生地を合わせて18~20枚のクッキーができます。

    水玉メッセージクッキー
  • 11

    150度に予熱しておいたオーブンで20分焼成。
    あまり焼き色をつけない方がピンク色がきれいです。
    ※焼成温度、時間は調整してください。

    水玉メッセージクッキー
  • 12

    冷めたらチョコペンでメッセージを描いて完成!

    水玉メッセージクッキー
  • 13

    二番生地以降は食感が悪くなるので、まとめて伸ばし、マーブル模様の生地にします。
    お好みの抜型で抜いてください。

    水玉メッセージクッキー
  • 14

    マーブル模様のクッキーもかわいいですよ!

    水玉メッセージクッキー
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