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カラフル3種のこいのぼりメロンパン

カラフル3種のこいのぼりメロンパン

こいのぼりに見立てた、いちご・抹茶・ココアの3色メロンパン。
外カリっと中ふんわり♪ころんとかわいいこいのぼりパンです。
割れてしまいがちなクッキー生地は、二次発酵が終わってからのせるだけなので簡単!

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・バターは1cmの角切りにして室温に戻し、やわらかくしておく。
・オーブンは180℃で予熱しておく。

クッキー生地を作る

  • 1

    ボウルに薄力粉とアーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせる。
    小さめのボウルに30g・45g・45gで分ける。
    それぞれ、
    30gに、ココアパウダー2g
    45gに、いちごパウダー5g
    45gに、抹茶パウダー2g
    を加えて、混ぜ合わせる。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン
  • 2

    室温でやわらかくなったバターをゴムベラでクリーム状になるまで練る。
    グラニュー糖を加えて、混ぜ合わせる。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン
  • 3

    溶き卵を少量づつ加えて、ホイッパーに持ち替え、混ぜ合わせる。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン
  • 4

    3の生地を小さめボールに
    30g・45g・45gと3つに分ける。
    1で分けて混ぜ合わせた粉をそれぞれの生地に加える。
    30gに、ココアパウダー生地
    45gに、抹茶パウダー生地
    45gに、いちごパウダー生地
    を加えて、ゴムベラで切るようにして混ぜ、
    よく練る。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン
  • 5

    それぞれラップに包んで、冷蔵庫で冷やす。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン

パン生地を作る

  • 1

    ホームベーカリーにメロンパン生地の材料をすべて加え捏ね、一次発酵まで行う。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン
  • 2

    ホームベーカリーから生地を取り出し、グーでパンチをしてガス抜きする。
    ひとまとめにして、8等分に分ける。
    濡れ布巾をかけて10分間ベンチタイム。
    1個ずつ生地を張るような感じで丸め直し、鉄板に並べる。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン

メロンパンの成型・焼き

  • 1

    一次発酵中に、冷蔵庫からクッキー生地を取り出し、
    ココア生地→2等分
    抹茶・いちご生地→3等分にしてよく練り、
    ラップ(下)とくりかえし使えるオーブンシート(上)に挟んで円形に伸ばす。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン
  • 2

    ラップに挟んで、冷蔵庫で冷やしておく。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン
  • 3

    二次発酵の終わりくらいに、2の生地を取り出し、直径10cmの円に型抜きし、1/3くらい左を切り落とす。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン
  • 4

    片面にグラニュー糖をつける。
    ※バットなどにグラニュー糖を広げておき、ラップ面を持って生地をグラニュー糖に押し付けてまんべんなくつける。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン
  • 5

    二次発酵が終わって、生地が1.5~2倍になったら、4の生地をそっとかぶせる。
    ギュっとおさえず、優しくのせる。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン
  • 6

    180℃に予熱したオーブンで13~14分間焼いて完成。
    いちごは焦げないように途中でアルミホイルをかぶせると、きれいな色に仕上がります。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン
  • 7

    冷めたら、コーティング用チョコを湯せんで溶かし、透明フィルムでコルネを作って入れ、こいのぼりのうろこ模様や顏を描く。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン
  • 8

    ホワイトチョコレートに目を描いて、チョコレートで接続して完成!!
    焼きたてが外カリッ中ふんわりで美味しいです。

    カラフル3種のこいのぼりメロンパン
公開日:2020/4/6 最終更新日:2020/4/6
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