きなこ大福

作り方

• 1

  ボウルに白あんときなこ(30g)を入れて、よく混ぜ合わせる。
  ※きなこを混ぜると、あんの水分を吸って固くなり、丸められる固さになります。

  
• 2

  10個(30gずつ)に丸める。

  
• 3

  ボウルに白玉粉と水を入れて混ぜ、きび砂糖を入れてさらに混ぜる。

  
• 4

  ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで2分間加熱し、ゴムベラでなめらかになるように、よく混ぜる。

  
• 5

  再度ラップをして電子レンジ600Wで1分間加熱し、ゴムベラでなめらかになるように、よく混ぜる。
  ※のびのよい餅状になるまで。

  
• 6

  打ち粉代わりに、きなこをたっぷりと敷き、5を上に取り出す。

  
• 7

  全体にきなこをつけてのばし、ドレッジで10等分に切る。

  
• 8

  手に取ってのばし、あんをのせて包む。

  
• 9

  指先でつまんで、口を閉じる。

  
• 10

  裏返して丸め、形を整えたら、完成。