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7/6(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

可愛い模様のステンシルタルト♫

可愛い模様のステンシルタルト♫

ありそうでなかった、模様入りタルト台です♫

タルト生地にステンシルして模様をつけました!

タルト台に模様があると可愛さアップ⤴︎

7.8cmの抜き型を使ったので、模様を8cmの円に切り抜いたステンシルシートを自作しました。
使用する型にあったステンシルシートを作ってみてください。

このレシピでは、サクッとホロっとしたタルトになります。

(中に冷やし固める液体系を使用する時など)
強度が欲しい方や、生地崩れなどの失敗したくない方は、

【cotta アイシング用クッキーミックス】をタルトの生地に代用しても作れます。
※その際は、必ずミックス袋に記載している材料、作り方で生地を作ってください。そして、5番の工程から進めてください。
(カリッとした艶やかなタルト台に仕上がります。)

タルト生地はお好みに合わせて作ってみてくださいね♫

★余った生地は、ココアパウダーも混ざりマーブル生地になります、2番生地としてマーブル模様のクッキーやタルトに使用できます。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

バター、卵黄は常温に戻しておく。

タルト

  • 1

    柔らかくしたバターをゴムベラでクリーム状に練り、粉砂糖を加えさらに練ります。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 2

    塩、アーモンドパウダー、卵黄を順番に加えてよく混ぜます。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 3

    小麦粉を(ふるいにかけて)加え、ヘラでさっくりと切るように混ぜます。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 4

    ひとまとめにします。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 5

    スキッパーや包丁などで、8等分します。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 6

    丸めていきます。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 7

    ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上寝かします。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 8

    上下ラップに挟んだ生地を10センチ以上になるよう3mmの厚さに伸ばします。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 9

    伸ばした生地をラップに挟んだまま、冷蔵庫で冷やし固めます(早く固めたい方は冷凍庫)。

  • 10

    冷やし固めた生地の上のラップをめくり、ステンシルシートを乗せます。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 11

    生地にしっかり密着させます。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 12

    筆にココアパウダーをつけて、ステンシルしていきます。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 13

    余分なココアパウダーをティッシュなどで優しく拭き取ります。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 14

    優しくゆっくりステンシルシートを剥がします。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 15

    型で抜き取ります。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 16

    シルフォームに乗せていきます。
    (生地が柔らかすぎる場合は、型を抜いたあと、下のラップごと冷蔵庫などに運び、冷やし直すと移動しやすくなります。)

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 17

    予熱なしの160度でオーブンで25分〜30分程度焼きます。

  • 18

    型にはめたまま冷まします。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 19

    触れるくらい冷めたら優しく型から外したら完成です。

    可愛い模様のステンシルタルト♫
  • 20

    いろいろな模様で作ると可愛いですよ♫

    可愛い模様のステンシルタルト♫

このレシピの材料

数量:ミニタルト8個分(生地余ります)

  • タルト
  • バター … 60g
  • 粉砂糖 … 20g
  • 塩 … ひとつまみ
  • アーモンドパウダー … 20g
  • 卵黄 … 1個分
  • 小麦粉 … 110g
  • 模様部分
  • ブラックココアパウダー … 少量 (小さじ1程度)

使用する道具

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