玄米粉を使ったグルテンフリーな絞り出しクッキーです。
口溶けも良く、サクッと香ばしい風味と食感。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

下準備

・無塩バターは常温に戻して柔らかくしておく。

作り方

• 1

  ボウルに無塩バターとてんさい糖を入れてゴムベラで混ぜる。

  
• 2

  牛乳を2回に分けて加え混ぜ、アーモンドプードルも加える。

  
• 3

  玄米粉を加えて混ぜる。
  星口金をつけた絞り袋に入れる。

  
• 4

  天板にシルパットを敷き、ウェーブ状に絞り出す。

  
• 5

  170℃に予熱したオーブンで15～18分焼いて、美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。

  
• 6

  cottaコラム「グルテンフリーのお菓子レシピとは？スコーンやクッキー・ブッセも作れる！」もぜひご覧ください。
  グルテンフリーのお菓子が作れる粉類についても、詳しくお話ししています。