残暑吹き飛ばす！爽やかレモンのザクザクスコーン

下準備

・レモン汁とサワークリームを混ぜておく
・オーブンは180度に温めておく

作り方

• 1

  小麦粉、ベーキングパウダーを大きめのボールにふるう。

  
• 2

  グラニュー糖、塩を加える。

  
• 3

  良く混ぜる。

  
• 4

  ゴムベラに持ち替えて、ごま油を加える。
  切るように混ぜると生地が纏まりはじめて、ポロポロしてきます。

  
• 5

  レモン汁を混ぜておいたサワークリームを加える。

  
• 6

  生地が纏まるまでさっくりと切るように混ぜていく。

  
• 7

  ポロポロしていたものがだんだ纏まってきます。

  
• 8

  ラップを敷いて、めん棒で生地を伸ばし正方形にする。
  2つに作り折りたたむ。
  同じことを２回繰り返し、最終的に2.5㎝程の厚みに伸ばす。

  
• 9

  セルクルで型を抜いて、オーブンシートの上に置く。
  （セルクルが無い場合は直径5~7センチのコップでも代用できます！）

  
• 10

  180度のオーブンで15~20分焼く

  
• 11

  チョコバージョンも作りました。
  レモン汁を気持ち少なめにし、「cotta キューブチョコ<5.0> 」を50g程度加えました。
  他の分量はレシピのままです。
  （チョコの量はお好みで！）