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ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル

ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル

ミルクティーゼリーとビスキュイ生地、キャラメルナッツのトライフルです。他のお菓子で作った残りのビスキュイ生地や市販のスポンジ生地を使っても手軽にできます。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・ナッツを160℃のオーブンで10分間ローストしておく。
・オーブンを予熱190℃にセットしておく。
・粉ゼラチンを水でふやかしておく。

ビスキュイ生地

  • 1

    卵白にグラニュー糖を全量入れて、ツノが立つまでしっかりハンドミキサーでたてる。

  • 2

    1に卵黄を加え、ホイッパーで混ぜる。

  • 3

    2にふるった薄力粉をすべて加えて、ゴムベラで粉気がなくなるまで合わせる。

  • 4

    クッキングペーパーを敷いた天板に、スプーンでひとすくいずつのせる。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 5

    190℃に予熱したオーブンで8分間くらい焼く。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル

ミルクティーゼリー

  • 1

    水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかす。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 2

    牛乳、グラニュー糖(使用する紅茶のフレーバーによってお好みの量にして下さい。今回は甘い香りのキャラメルティーを使用したので甘さは控えめにしました)を鍋にいれ火にかけ、ふつふつしたら火を止める。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 3

    好みのティーバッグを鍋に入れ、ふたをして5分間抽出する。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 4

    1でふやかしたゼラチンを電子レンジに600W10~20秒間かけて溶かす。
    3の鍋のティーバッグを取り出し、溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 5

    4をこしてバットに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル

ナッツのキャラメルがけ

  • 1

    耐熱容器にグラニュー糖と水を入れて、電子レンジに600W3~4分間キャラメル色になるまで様子を見ながらかける。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 2

    焦がしすぎないくらいで取り出す。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 3

    あらかじめ160℃のオーブンで10分間ローストしたナッツを2にいれて、キャラメルをからめる。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 4

    そのままにしておくと大きな塊で固まってしまうので、粗熱が取れたら、少し温かいうちにナッツ同士を離しておく。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル

仕上げ

  • 1

    ビスキュイ生地を手で小さくちぎってグラスの底に入れる。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 2

    グラニュー糖を入れて氷水で冷やしながら八分立てにした生クリームを、スプーン1杯入れる。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 3

    カットしたバナナを入れる。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 4

    2cm角にカットしたミルクティーゼリーを入れる。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 5

    ナッツのキャラメルがけを散らす。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 6

    ちぎったビスキュイ生地を入れる。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 7

    ゼリー→生クリーム→ナッツ→バナナを順に入れる。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
  • 8

    巻きチョコなどを飾る。

    ミルクティーとキャラメルナッツのトライフル
公開日:2020/10/16 最終更新日:2020/10/16

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