トライフル

下準備

• 卵は常温に戻す。


• サラダ油は湯銭にかけ温めておく。


• シート型にオーブンシートをひく。


• オーブンを180℃にあたためておく。

スポンジシートをつくる

• 1

  ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えハンドミキサーでまぜる。
  湯せんにかけながら低速のままあわ立て、人肌くらいに温まったら湯せんからはずし、高速であわ立てる。

  
• 2

  生地が白っぽくもったりとなったら、ハンドミキサーの低速にして生地のキメを整えながら混ぜる。
  生地を持ち上げるとゆっくり太く流れ落ち、跡がしっかり残るくらいまであわ立てる。

  
• 3

  薄力粉はふるいながら3回に分けて加える。左手はボウルを持ち手前に回し、粉をすくいはじくような感じでリズミカルに混ぜる。

  
• 4

  粉っぽさが残る程度で次の粉を加え混ぜ、最後は粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 5

  生地をホイッパーでひとすくい別のボウルに入れ、熱いくらいのサラダ油を加えムラなくよく混ぜる。

  
• 6

  生地を元に戻し、ゴムベラで底からすくい上げるような感じで、色が均一になりツヤがでるまでやさしく丁寧に混ぜる。

  
• 7

  型に流し入れ、スケッパーなどで表面をならし、180℃のオーブンで約10～12分焼く。

  

• 　

  
• 9

  表面を触って弾力があれば焼き上がり。オーブンから出して冷ましておく。

  

ヨーグルトクリームを作る

• 1

  生クリームに砂糖を加え7分立てになるまでホイッパーで泡立てる。
  ヨーグルトを加え均一に混ぜる。

  

仕上げ

• 1

  スポンジシートは1.5cm角のサイコロ状にカット。
  イチゴは濡れ布巾で汚れを落とし、ヘタを取り、縦1/4にカット。
  キウイは皮をむき、3mm位のイチョウ切り。
  スタンドにグレスリープをはめ込む。ギュッと入れるとはまります。そこに、スポンジ、フルーツ、ヨーグルトクリームを順にのせていく。

  

• 　

  
• 3

  最後は見栄えよく飾りましょう。ピンクのピックもさしておしゃれに^^

  

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ラッピングをする

• 1

  グレスリーブ用BOX（ワイン）を組立、なかにケーキを入れる。

  

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• 3

  OP40ハート2ピンクを18cm幅でカット、レゾールバンを巻きテープで固定する。

  
• 4

  SUソフトタフタを写真のようにし、ビオ・フォーユー47赤を重ねる。

  

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• 6

  テープで固定した部分にキャピタルリボンで結んで固定する。

  
• 7

  リボンを整えたら出来上がり。

  

完成画像