林檎ジャムパイ

下準備

2日に分けて作りましたが、当日でもジャムが冷めれば作れます。
オーブン余熱は210度で、焼くときは180度に下げます。

林檎ジャム

• 1

  林檎を4等分にして、芯をとり、皮を半分くらいむく。
  更に半分にきり、6等カットにする。
  その上にきび糖をかけ、20分くらい水分が出るまでおく。

  
• 2

  林檎が透き通るまでぐつぐつ弱火で火にかける。

  

林檎パイ

• 1

  戻したパイシートの端に林檎ジャム20gビターチョコ1かけをのせ、閉じる部分に溶き卵を塗る。

  
• 2

  三角形に閉じ、切り込みをいれて卵を塗る。

  
• 3

  180度で17分～様子見で焼く。