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*オーブントースターで作るミニメロンパン*

*オーブントースターで作るミニメロンパン*

cottaオリジナルオーブントースターで作る見た目も可愛いミニメロンパンです♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

無塩バター(生地用、クッキー生地用どちらも)は常温に戻しておく。
クッキー生地用の全卵も常温に戻しておく。

パン生地

  • 1

    ※今回はホームベーカリーを使用しますが、お持ちでない方は手ごねで生地作りを行ってください。
    強力粉、塩を入れ塩の反対側に砂糖とドライイーストを置く。イーストに向かって全卵と水を合わせたものを流し入れ15分間こねモードでこねていく。

    *オーブントースターで作るミニメロンパン*
  • 2

    15分経過したら生地用の無塩バターを加え、さらに10分間捏ねる。

    *オーブントースターで作るミニメロンパン*
  • 3

    表面を張るように丸め、とじ目をきちんと閉じボウルに入れる。
    乾燥しないようラップをかけ1次発酵を行う(約2倍の大きさになるまで)。
    1次発酵の間にクッキー生地を作っておく。

    *オーブントースターで作るミニメロンパン*
  • 4

    生地が2倍の大きさになったらフィンガーチェックをする。
    写真のように指のあとがそのまま残れば1次発酵完了。

    *オーブントースターで作るミニメロンパン*
  • 5

    ガス抜きをし8等分にして綺麗に丸め直し、ラップをかけ10分間ベンチタイムを行う。

    *オーブントースターで作るミニメロンパン*
  • 6

    ベンチタイムを終えたらもう一度綺麗に丸めなおす。
    作っておいたクッキー生地を8等分にし、軽く練る。

    *オーブントースターで作るミニメロンパン*
  • 7

    クッキングシートを使いクッキー生地を丸く伸ばす。
    ※あまり大きく伸ばしすぎると、成形が汚くなってしまうので注意。

    *オーブントースターで作るミニメロンパン*
  • 8

    パン生地にクッキー生地を被せ丸く成型する。
    表面にグラニュー糖をつける。

    *オーブントースターで作るミニメロンパン*
  • 9

    ドレッジで網目を入れる。※入れなくてもOK

    *オーブントースターで作るミニメロンパン*
  • 10

    付属のトレイに4個並べる。
    残り4個は別の天板に並べ、ひと回り程度大きくなるまで2次発酵を行う。

    *オーブントースターで作るミニメロンパン*
  • 11

    発酵完了後、後に焼成する4個はなるべく気温の低いところで休ませる※過剰な発酵を防ぐため。
    トースターを180℃で2~3分間温める。

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  • 12

    トースターにトレイを入れ170℃で15分間焼成する。(途中焼き色を見て天板を回りたり、アルミホイルをかぶせると、焼きムラが伏せげます)。
    残り4個も同様に焼成する。

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  • 13

    完成です♪

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クッキー生地

  • 1

    常温に戻した無塩バターを、ホイッパーやヘラで白っぽくなるまで練り、砂糖を加えさらによく混ぜる。

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  • 2

    常温に戻した全卵を3回に分けて加え、よく混ぜる。
    ※お好みでバニラペーストやバニラエッセンスを適量加えてください。

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  • 3

    薄力粉とアーモンドプードルをふるいながら加、えゴムベラでさっくりと混ぜひとまとまりにする。
    ラップで包み冷蔵庫で冷やしておく。

    *オーブントースターで作るミニメロンパン*
公開日:2021/4/22 最終更新日:2021/4/22

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数量:ミニメロンパン8個

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