巻き巻き梅しそベーコンポテト

下準備

揚げ物用油を180℃に温める。

作り方

• 1

  乾燥パスタを適当な長さに折りながら入れ、きつね色になるまで揚げて取り出す。

  
• 2

  【1】で使用した油をそのまま使い、米国産冷凍フライドポテト(シューストリング)を冷凍のまま揚げる。

  
• 3

  一度にたくさん入れると油の温度が下がるので、2回に分けて揚げる。

  
• 4

  時折菜箸でかき混ぜ、まんべんなく色づくようにする。

  
• 5

  きつね色になったら揚げ上がり。取り出してキッチンペーパーの上で油を切っておく。

  
• 6

  フライパンを熱し、ベーコンを焼く。両面がカリッと色づいたら、お皿に取り上げる。

  
• 7

  梅干しは種を取り、包丁で叩いておく。
  大葉は洗ってキッチンペーパーで水気を拭く。

  
• 8

  ベーコンを広げ、端に大葉を1枚おく。

  
• 9

  梅干しを適量大葉にのせる。

  
• 10

  ポテトを5本のせる。

  
• 11

  端からくるくると巻く。

  
• 12

  揚げパスタでとめて、完成。

  
• 13

  仕上げに叩き梅を少し飾ると華やかに!
  ボリュームがあるのでおかずの一品に最適です!