まるで洋食屋さんの味！チーズハンバーグドリア

下準備

玉ねぎをみじん切りにしておく

トマト煮込みハンバーグ

• 1

  みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルをしいたフライパンでいため、冷まします

  
• 2

  ボウルにパン粉と牛乳をいれてまぜ、ふやかしておきます

  
• 3

  ハンバーグの種づくり
  玉ねぎが冷めたら、２のボウルにひき肉、たまねぎ、たまご、ナツメグ、塩、コショウをくわえ、白っぽく粘りが出るまでよくこねます

  
• 4

  ハンバーグの種を3等分し、小判型に成形します

  
• 5

  フライパンを熱し、オリーブオイルをしいてハンバーグを両面こんがりと焼きます

  
• 6

  ハンバーグの両面が焼けたら、基本のトマトソースと水、コンソメを加えて中火で10分煮込んだら、トマト煮込みハンバーグのできあがり

  

ホワイトソース

• 1

  ハンバーグを煮込んでいる間にホワイトソースをつくります
  まず、小鍋にバターを入れてとかします、焦がさないように…

  
• 2

  バターが溶けたら小麦粉をいれ、素早く混ぜ合わせます

  
• 3

  2に牛乳を少しずつくわえてのばしていきます
  牛乳がなじんでトロっとしたソースになったら、コンソメを加えてホワイトソースのできあがり

  

ドリアの組み立てをやきあげ

• 1

  グラタン皿に一皿ごはんを200gずつ敷いたら、ホワイトソースをかけます

  
• 2

  ホワイトソースの上に、まず、ハンバーグを煮込んだトマトソースをかけます

  
• 3

  ハンバーグを置いて、残りのトマトソースをハンバーグにかけます

  
• 4

  スモークチェダーを1皿40gずつハンバーグの上にのせます

  
• 5

  レンジのグラタンメニューなどで、チーズがとろけて少し焦げ目がつくまで焼いたらできあがりです