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1/26(水)16:00まで

発酵バター香るサクサク塩サブレ

発酵バター香るサクサク塩サブレ

愛用しているMOTHIAの塩を使ったレシピを作りたくて。
塩がある事で甘味が引き立ちます。
塩ありきの粉糖の分量なので、塩を振るのをお忘れなく。私はたまに忘れます、、

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・発酵バターを常温に戻しておく
・オーブンを180度に予熱しておく
・粉類は振るっておく

作り方

  • 1

    室温に戻したバターを滑らかになるまで練る

    発酵バター香るサクサク塩サブレ
  • 2

    粉糖をいれて白っぽくなるまですり混ぜる

    発酵バター香るサクサク塩サブレ
  • 3

    卵黄と塩を入れてよくすり混ぜる

    発酵バター香るサクサク塩サブレ
  • 4

    ゴムベラにもちかえ、振るった粉類をいれて粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる
    (このタイミングでお好みでピスタチオダイスやココナッツを入れてください)

    発酵バター香るサクサク塩サブレ
  • 5

    ラップに包み形を整え、最低でも2時間は冷蔵庫で寝かせる
    (もう一本はピスタチオダイス入りです)

    発酵バター香るサクサク塩サブレ
  • 6

    休ませた生地にグラニュー糖を転がしながらまぶす(写真はピスタチオダイス入りのものです)

    発酵バター香るサクサク塩サブレ
  • 7

    約8ミリ程度に切り分けて、岩塩を表面に散らし180度のオーブンで15分焼く(写真はピスタチオダイス入りの物です、すみません)

    発酵バター香るサクサク塩サブレ
公開日:2021/8/16 最終更新日:2021/8/17

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