簡単すぎるカヌレ風*もっちもちケーキ

作り方

• 1

  鍋に、牛乳、グラニュー糖、無塩バター、バニラビーンズペーストを入れて中火にかける。

  
• 2

  75度まであげます。
  グラニュー糖はしっかり溶けてるか確認してヘラで混ぜる。

  
• 3

  ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

  
• 4

  この程度です♪♪

  
• 5

  75度に温めた②の半分を
  少しずつ入れてホイッパーで混ぜる。

  
• 6

  粉をふるいいれ、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 7

  残りの②を加えてよく混ぜる。

  
• 8

  こす。

  
• 9

  粗熱が取れたら落としラップをし、更にラップを全体にして1晩寝かせる。

  
• 10

  型にバターを塗っていきます。
  よーく塗り込む。オイルスプレーを持ってる方は
  オイルスプレー後にバターを塗っても○
  クッキングシート不要。

  
• 11

  1晩寝かせた生地をヘラで優しく混ぜる。

  
• 12

  もう一度こす。

  
• 13

  ラム酒を加える。

  
• 14

  型に8分目流す。
  残り生地は別な容器で焼いてください！
  
  200度に予熱したオーブンを190度に下げ、
  30分焼く。
  30分経ったら、天板を反転させて更に30分焼く。

  
• 15

  表面が写真くらい焼き色が着いてたらOK。
  薄そうだったら更に10分ほど焼く。
  すぐに型から外してクーラーでさます。

  
• 16

  冷めたら、好みでデコレーションする。
  私はクリームといちごでクリスマスっぽく
  しました♪♪

  
• 17

  完成♡！
  もっちりがたまりません〜！