生クリーム不使用!牛乳であっさりチョコサラミ

下準備

・ビスケットは手で割っておきます。
(大きすぎると成形しにくい為1枚を6-8分割ほどになるようにします。)
・マシュマロは大きいものは包丁でカットしておきます。
・ドライフルーツは熱湯をかけて数分置き、水分をしっかり切っておきましょう。
・ナッツはオーブン170℃で10分ほど香ばしい香りがするまで空焼きをします。
　その後ざっくりと刻んでおきます。

生地

• 1

  チョコレートと牛乳をそれぞれボウルに入れ、50度ほどの湯煎で温める。(湯が沸騰しないよう注意してください。)

  
• 2

  チョコレートが溶けたら牛乳を加え、ホイッパーでゆっくりと混ぜ合わせます。(泡立てる必要はありません。優しく混ぜてください。)

  
• 3

  つやがありとろりと均一な状態になれば良いです。

  
• 4

  準備した具材を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。

  
• 5

  具材全体にチョコレートがコーティングされれば良いです。

  
• 6

  ラップを広げて5をのせます。

  
• 7

  ラップで包み、好みの長さと太さに形を整えます。

  
• 8

  両端をきゅっとキャンディー包みにして隙間がないようにします。

  
• 9

  そのまま冷蔵庫で冷やし固めます。(急ぎの場合は冷凍庫でもok!)

仕上げ

• 1

  しっかり固めてからラップをはがしデコレーション用の粉糖をまぶします。

  
• 2

  ラップに上で転がすとまんべんなくつきやすいです。

  
• 3

  余分な粉糖がはらい落とします。

  
• 4

  好みの厚みに包丁でカットしていただきましょう♪
  (温めた包丁でのこぎりのように動かしてカットします。)

  
• 5

  cottaコラム「生クリームなし！簡単チョコレートサラミのレシピ」もぜひご覧ください。
  牛乳で作る場合の注意点についてもお話ししています。