アールグレイとホワイトチョコのスコーン

下準備

・刻む用の茶葉を刻んでおく。
・粉類を合わせてふるい、刻んだ茶葉と合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
・バターはさいの目に切り分け冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

• 1

  牛乳と紅茶の茶葉(紅茶液用)を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で20〜40秒ほど温める。
  その後は使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  刻んだ茶葉と粉類が入ったボウルに、
  冷蔵庫で冷やしておいたバターを入れ、手でぽろぽろになるまですり混ぜる。

• 3

  1に卵黄を入れ混ぜる。

• 4

  2に3を入れゴムベラでざっくりと混ぜる。

• 5

  ホワイトチョコを入れ手でひとまとまりにする。

• 6

  ラップの上にだして、めん棒で平に伸ばす。

• 7

  6を三つ折りにして伸ばし、裏返してまた三つ折りにして伸ばす。
  これを2〜3回繰り返す。

• 8

  7を約12×6センチ(お好みのサイズで構いません)になるように形を整えて冷蔵庫で1時間寝かす。

• 9

  オーブンを200度に余熱

• 10

  8を包丁で切り分けたり型で抜いたりして、天板に並べて、200度で15〜20分焼く。
  焼き色がつくまでしっかり焼いてください。
  焼く前の生地の表面に牛乳を塗ってから焼いても構いません。

• 11

  完成