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【カリフォルニア産チーズ2022】コルビージャックチーズのミルキープリン

【カリフォルニア産チーズ2022】コルビージャックチーズのミルキープリン

コルビージャックチーズの塩気が効いた甘じょっぱいマシュマロプリン。
焼かずにクレームブリュレのような濃厚な風味が手軽に楽しめます。
トッピングに無糖ホイップとカリカリチーズを添えて、全体のバランスを取っています。
一緒に召し上がれ〜

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


プリンを作る

  • 1

    コルビージャックチーズを薄くスライスする

    【カリフォルニア産チーズ2022】コルビージャックチーズのミルキープリン
  • 2

    手鍋にコルビージャックチーズとマシュマロ、牛乳の半分量を入れ火にかける

    【カリフォルニア産チーズ2022】コルビージャックチーズのミルキープリン
  • 3

    ゴムベラかホイッパーで混ぜながら、充分に煮溶かす

    【カリフォルニア産チーズ2022】コルビージャックチーズのミルキープリン
  • 4

    完全に溶けたら残りの牛乳を加え混ぜる

    【カリフォルニア産チーズ2022】コルビージャックチーズのミルキープリン
  • 5

    茶漉し等でこしながら容器に流す
    (漉さないとザラっとした食感になります)

    【カリフォルニア産チーズ2022】コルビージャックチーズのミルキープリン
  • 6

    冷蔵庫で1時間以上冷やし固める

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トッピングの用意

  • 1

    コルビージャックチーズ6gをスライスし、テフロン加工のフライパンに入れ火にかける

    【カリフォルニア産チーズ2022】コルビージャックチーズのミルキープリン
  • 2

    溶けてきたら弱火で3分位、全体が茶色くなるまで加熱する(触らない)

    【カリフォルニア産チーズ2022】コルビージャックチーズのミルキープリン
  • 3

    火を止め、一呼吸おいてからお皿などに移し冷ます(すぐに触るとぐにゃっとなります)

    【カリフォルニア産チーズ2022】コルビージャックチーズのミルキープリン
  • 4

    ボールに生クリームを入れ、ゆるめに立てる(7分立てぐらい)
    ※実際に使うのは20g程度です

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組み立て

  • 1

    プリンの上にスプーンでホイップクリームを乗せ、カリカリチーズを手で割って飾る(カリカリチーズは湿気やすいので召し上がる直前に飾ってください)

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  • 2

    断面図です
    とろりと、かなり柔らかめです

    【カリフォルニア産チーズ2022】コルビージャックチーズのミルキープリン
公開日:2022/5/14 最終更新日:2022/5/15

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数量:200ccカップ×2個分

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