薄力粉不使用バスクチーズケーキ

下準備

ベーキングシートを濡らして型に敷く。
オーブンを250℃で予熱する。

バスクチーズケーキ

• 1

  バーキングペーパーを型底の2倍の長さにカットする。

  
• 2

  水に浸し軽く絞る。

  
• 3

  型に敷き、水気を拭く。

  
• 4

  クリームチーズをレンジで加熱し、攪拌しながら30℃くらいまで温める。

  
• 5

  ホイッパーでよく混ぜ、グラニュー糖を加え混ぜる。

  
• 6

  よく溶いた卵を2回に分け入れよく混ぜる。

  
• 7

  生クリームを2回に分け入れよく混ぜる。

  
• 8

  濾す。

  
• 9

  型に流し250℃で25分くらい焼く。
  
  ※オーブンによって温度は調整してください。
  ※焼き時間が長いと中まで火が入ってしまいます。
  ※焼き具合で中心部のトロトロが変わります。

  
• 10

  焼き上がったら型ごと冷まし、ラップをして半日冷蔵庫で冷やす。

  
• 11

  温めたナイフでカットする。
  
  ※カットしたらすぐお召し上がりください。