マーブルチョコ米粉パン

下準備

型に合わせクッキングシートを敷く。
クッキングシートと型の間に薄く油を塗り、密着させる。

材料を温める

• 1

  チョコレートを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで1分〜加熱し溶かす。

  
• 2

  豆乳に水を加える。冬場は電子レンジ600Wで20秒〜加熱し温める。

  

生地を作る

• 1

  ボウルにパン用米粉・砂糖（てんさい含蜜糖など）・インスタントドライイースト・塩を入れ、よく混ぜる。

  
• 2

  豆乳と水を加え、粉気がなくなったら1分混ぜる。

  
• 3

  油（米油など）を加え、さらに1分混ぜる

  

型に入れる

• 1

  クッキングシートを敷いた型に、生地を1/2量流し入れる。

  
• 2

  溶かしたチョコレートを1/2量加え、箸や竹串でぐるぐると渦をかく。底の生地を持ち上げるよう、垂直方向に渦をかく。

  
• 3

  同様に残りの生地とチョコレートを流し入れ、渦をかく。

  

発酵させる

• 1

  箸や竹串を使って生地の高さを測り、2倍の高さの目印をつける。

  
• 2

  ラップがはがれないよう輪ゴムで固定し、2倍の高さになるまで40度で20分〜発酵させる。

  

焼く

• 1

  ラップをとり、型より少し大きめに切ったクッキングシートをのせ、アルミホイルでしっかり蓋をする。

  
• 2

  予熱なしで180度で15分、さらに200度で10分焼く。
  その後シートとアルミホイルをとり、210度で5分〜焼く。

  
• 3

  まだ少し温かいうちにラップで包み、袋に入れて保存する。冷めたらカットする。