♡誰でも簡単失敗しない！絹どけシフォン♡

下準備

・オーブンを170度から180度に余熱
・薄力粉をふるっておく
・卵白と卵黄は分けてボールに計っておく

卵黄生地

• 1

  卵黄とグラニュー糖を入れてすり混ぜる。

  
• 2

  サラダ油→水→バニラペーストの順に入れて都度よく混ぜる

  
• 3

  ふるっておいた薄力粉を入れて中心から円を描くようにホイッパーで混ぜる。

  
• 4

  ツヤが出るまでしっかりと混ぜる！

  

メレンゲ

• 1

  卵白のコシをきる。ホイッパーで持ち上げた時に一直線上に流れるまで
  （キメの細かいメレンゲを作るため）

  
• 2

  グラニュー糖を3回に分けて入れ、ミキサーの高速でたてる。ツノが緩く曲がる状態になったらOK

  

卵黄生地とメレンゲを合わせる

• 1

  卵黄生地にメレンゲを3回に分けて加え手早く混ぜる。ボールの底から返すように混ぜる。

  
• 2

  型に流し入れ、ゴムベラで生地を型になすりつけるようにし一周まわし、平らにならす。20cm程度の高さから一回落として気泡を抜く

  
• 3

  170〜180度のオーブンで30分焼き
  写真のように高さのあるコップや瓶の上にひっくり返して、1時間以上冷ます。

  
• 4

  手外しをする。
  側面→筒周り→底の順に外す。

  
• 5

  お好みの大きさにカットしたら完成！

  
• 6

  私は8等分してます。
  キメが細かくて、絹のような口溶け。
  ふわしゅわです！
  生クリームを添えて食べるともっと美味しい♪