紅茶香るアップルパイ

下準備

オーブンを210度に予熱する

煮りんご

• 1

  りんごは8等分にし、芯を除いて皮をむく。鍋に入れて火にかけ、温まったらバターを加える。

  
• 2

  バターが溶けたら砂糖を少しずつ加えて混ぜ、りんごになじませる。

  
• 3

  砂糖が溶け、水分が出てきたら弱火で10分くらい煮る。

  
• 4

  ラム酒とリプトンストレートティーパウダーをふって混ぜ、さらに10分くらい煮る。

  
• 5

  強火で2〜3分煮て汁気を飛ばす(焦がさないように注意)。キャラメルソース色になりとろみがついてきたら火を止める。
  出来上がった煮りんごをしっかり冷ましてから次の工程へ。

  

パイに仕上げる

• 1

  被せるほうのパイシート4枚は写真くらいのサイズ感に軽く伸ばし、切り込みを入れる。

  
• 2

  しっかり冷ました煮りんごをパイシート(切り込みなしのほう)に並べる。

  
• 3

  パイシートの縁に溶き卵を適量塗り

  
• 4

  切り込みありのパイシートを被せ、フォークで縁を抑え接着させる。

  
• 5

  4つ同じように作る。

  
• 6

  表面全体に溶き卵を塗る。

  
• 7

  210度に予熱したオーブンの下段に入れ10分焼き、190度に落としてさらに10〜15分焼く。綺麗に焼き色ついたら出来上がり♪

  
• 8

  好きなアイスを添えて、煮りんごの美味しい煮汁とリプトンストレートティーパウダーをふりかけ、ミントを飾れば、お洒落なデザートに✨