とろ～り塩キャラメルソースがけバターミルクプリン

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近年人気が高まっているバタースイーツ。
豊かなバター風味のオイル「かける本バター」を使って、バターのコクを感じる濃厚なミルクプリンを作りました♪
バター感を感じていただけるように、あえてもっちりかための食感に仕上げています。
簡単塩キャラメルソースをとろ～んとかけたら、背徳感たっぷりのご褒美スイーツに・・・♡

【所要時間目安：15分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
－	〇	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

下準備

・ゼラチンを水でふやかしておく。

塩キャラメルソース

1
小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、煮詰めていく。
全部液体になったら弱火にして、色むらができないように鍋を揺らしながら色を付けていく。
生クリームをマグカップなどに入れて、レンジで温めておく。
2
写真のような濃いきつね色を目安に。
※色が付き始めたらあっという間に茶色くなるので注意です。
3
温めた生クリームを入れて、弱火のままヘラでよく混ぜ合わせる。
熱い煙が上がってくるので、やけどに注意してくださいね。
4
火を止めて、かける本バターと塩を加えて混ぜ合わせたら完成。
5
バターの風味がする甘じょっぱいキャラメルソース♪
瓶に入れて冷蔵保存もできます。
余ったらパンに塗ったりヨーグルトにかけたりしてもおいしいです。

バターミルクプリン

1
鍋に生クリーム・牛乳・かける本バター・グラニュー糖を入れて、中火にかける。
2
鍋の周りがふつふつとしてきたら火を止めて、ゼラチンを入れて混ぜ溶かす。
3
ゼラチンが溶けたら、プリン液をこしながらボウルに入れる。
4
氷水を入れたボウルに【3】のボウルの底をつけ、ヘラで混ぜながら粗熱を取る。
プリン液が冷えてとろみが付いてきたらOK。白っぽいプリン液になります。
※熱いままカップに注ぐとかける本バターが底に溜まってしまうので、必ず冷やしてとろみが付いてから注ぎましょう。
5
カップに4等分にして注ぎ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
6
器に型出しをするときは、水を絞ってレンジで熱々に温めたタオルでカップを包み、カップとお皿を持って揺らすとプリンが出てきます。
7
塩キャラメルソースをたっぷりかけて完成♪
甘じょっぱいキャラメルソースとバターのコクがたまらない♡背徳的なおいしさのもっちり濃厚プリンです。
8
ふるふる食感がお好みの方は、ゼラチンを3～5g減らして作ってみてくださいね(型出しは難しくなるので、カップのまますくって食べてみてください)。