米粉のティラミス風ミルクレープ

下準備

・クリームチーズを常温に戻しておく。
・バターをレンジで溶かしておく。

クレープ生地

• 1

  卵を割りほぐし、「パルスイート®植物由来」を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  牛乳を入れて混ぜる。

  
• 3

  米粉を入れて混ぜる。

  
• 4

  粉気が無くなったら、レンジで溶かしたバターを入れてよく混ぜる。

  
• 5

  フライパンを熱し、薄く油を引いてキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。

  
• 6

  小さめのお玉1杯分を流し入れて、素早くフライパンを傾けて生地を広げる。

  
• 7

  生地のふちがパリっとしてきたらひっくり返す。

  
• 8

  パレットナイフや菜箸、慣れてくると手でもひっくり返すことができます。
  ひっくり返したら10秒間ほど焼く。

  
• 9

  焼き上がったらお皿にのせておく。

  
• 10

  レシピの分量で直径約15cmのクレープ生地が15～17枚できます。
  クリームを作る間、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。

  

チーズクリーム

• 1

  常温に戻してやわらかくしておいたクリームチーズに「パルスイート®植物由来」を入れて混ぜる。

  
• 2

  別のボウルで、生クリームをしっかり目に泡立てる。

  
• 3

  クリームチーズと生クリームを合わせて、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  

組み立て

• 1

  クレープ生地をお皿に1枚のせる。

  
• 2

  パレットナイフでチーズクリームを塗り広げる。

  
• 3

  写真のように、クレープ生地の全体にクリームが行きわたるようにします。

  
• 4

  上からクレープ生地を重ねて、同じ工程を繰り返す。

  
• 5

  全ての生地を重ねる。

  
• 6

  ココアパウダーを振って出来上がり。

  
• 7

  歯切れが良く、やさしい甘さのミルクレープです。