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耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ

また苺をいただきました♡
今度は「まりひめ」
甘くて、断面が可愛いんですよね♡
(*´꒳`*)
なに作ろっかな~♪
なんて悠長に考える暇がないのが新年度!
毎年恒例書類地獄(学校のね)に陥っている今、
「簡単」「手間無し」しか求められない!

とゆーわけで。
ただでさえ簡単な『スコップケーキ』を更に簡単にしようと耐熱容器でスポンジを焼き、そのままデコレーションしちゃいました。
スポンジを別に焼く手間も、スポンジを容器に合わせて切る手間も、スライスする手間も無し!
楽々なのに美味しくて豪華に見える『手間無しスコップケーキ』♡
オススメです♡

【所要時間目安:40分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・耐熱容器にバター(分量外)を塗っておく。
・バターと牛乳を合わせてラップをし、20~30秒加熱して溶かしておく。
・苺は洗って水気を取り縦半分に切っておく。
・オーブンを180度に予熱しておく。

スポンジ

  • 1

    卵2個をボウルに割り入れ、ハンドミキサーで軽く泡が立つまで混ぜる。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ
  • 2

    砂糖を加え、ハンドミキサーの高速で白くもったりして垂らした時に跡が残るまで混ぜる。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ
  • 3

    低速にして混ぜ、キメを整え艶を出す。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ
  • 4

    薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ
  • 5

    溶かしておいたバターと牛乳、バニラビーンズペーストをゴムベラを伝わせて加え、底からすくうように混ぜる。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ
  • 6

    耐熱容器に流し入れ竹串でグルグルと大きな気泡を抜いたら、180度のオーブンで25~30分焼く。
    ※耐熱容器によって変わってくるので、様子を見ながら調整してください。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ
  • 7

    焼成後すぐに容器ごと少し高めの位置からそっと落とし、蒸気抜きをする。
    ※容器が割れないように注意。
    そのまま冷ますと底部分が湿気やすいので、逆さにしてケーキクーラーの上で粗熱を取る。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ
  • 8

    シロップをうつ代わりに苺ジャムを塗っておく。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ

クリーム

  • 1

    生クリームに砂糖を加え、角がお辞儀をするまで泡立てる。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ

組み立て

  • 1

    クリームをスポンジの上に満遍なくぬる。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ
  • 2

    縦半分に切った苺をのせていく。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ
  • 3

    苺を並べたら隠れるように更にクリームをぬっていく。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ
  • 4

    余ったクリームを丸口金をつけた絞り袋に入れ、ジグザグに絞る。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ
  • 5

    絞ったクリームの上に苺をのせていく。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ
  • 6

    苺の周りにミントや苺の花を飾って完成。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ

使用した耐熱容器

  • 1

    使用した耐熱容器は「ナチュラルキッチン」の『ガラス耐熱トレー皿XS』

    スポンジの焼成時間は容器によって変わってきますが、ガラスの物なら横から膨らみ具合を見ることができるので確認しながら焼いてください。

    耐熱容器で手間無し!苺のスコップケーキ
公開日:2023/4/20 最終更新日:2023/4/20

このレシピの材料

数量:W23×D15×H4.5cmの耐熱ガラス

使用する道具

  • ボウル
  • ハンドミキサー
  • ゴムベラ
  • ガラス耐熱トレー皿XS

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