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オートミールとココナッツのチーズバイツ

ザックザクのオートミールクッキーとチーズケーキのハイブリッドスイーツを作ってみました。

チーズケーキでもクッキーでも無いけど、とっても食べごたえがあって、ココナッツの風味がチーズとよく合います!
下のザラメもカリカリがいいアクセントに。
生クリームも卵も使わず、混ぜて焼くだけなので簡単にできますよ!

【所要時間目安:30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

オーブンを180℃に予熱する。
型にザラメを敷いておく。

ボトム部分

  • 1

    油脂と砂糖と塩を混ぜ合わせた中に、粉類を追加しよく混ぜる。

    グルテンが少ない生地なのでクッキー生地のように綺麗にまとまらなくて良い。

    オートミールとココナッツのチーズバイツ
  • 2

    マフィン型に油脂をよく塗り、ザラメをお好みの量敷く。

    オートミールとココナッツのチーズバイツ
  • 3

    ボトム生地をスプーンや手などで均等に分けて型に敷き込む。

    180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

    オートミールとココナッツのチーズバイツ

チーズフィリング

  • 1

    焼いてる間にチーズフィリングを準備する。
    薄力粉以外の材料をよく混ぜ、最後に粉をふるい入れてよく混ぜる。

    オートミールとココナッツのチーズバイツ
  • 2

    焼きあがったボトム生地にチーズフィリングを均等に流し入れる。

    表面をならし、180℃のオーブンで15〜20分ほど焼く。

    オートミールとココナッツのチーズバイツ
  • 3

    焼きあがったら完全に冷まし、型から外す。

    ペティナイフやフォークなどを滑り込ませると、簡単に外れる。

    オートミールとココナッツのチーズバイツ
  • 4

    たくさんの食感がザクザクアクセントになり、とても美味しいです。

    オートミールとココナッツのチーズバイツ
公開日:2023/5/6 最終更新日:2023/5/6

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