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クルミとクリームチーズのコーヒーパン

コーヒーちぎりパンに蜂蜜とクルミを入れたホイップクリームチーズを入れたおやつパンです。

【所要時間目安:40分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

クルミを軽く焼いて刻んでおく。
スクエア型にオイルスプレーをかけておく。

パン生地

  • 1

    粒ジャム以外のパン生地の材料をボウルに入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

    クルミとクリームチーズのコーヒーパン
  • 2

    生地を台に出して表面にツヤが出るまで捏ねる。ボウルに戻して40℃で30分一次発酵。

    クルミとクリームチーズのコーヒーパン
  • 3

    9分割して丸め、濡れふきんを掛けてベンチタイム10分。

    クルミとクリームチーズのコーヒーパン
  • 4

    粒ジャムを1個に3gずつ入れ馴染ませながら、丸める。スクエア型に入れ、40℃で20分二次発酵。

    クルミとクリームチーズのコーヒーパン
  • 5

    190℃に予熱したオーブンで16分焼く。

    クルミとクリームチーズのコーヒーパン
  • 6

    パンに切れ目を入れ、フィリングの材料をクリーム状に混ぜて挟む。

公開日:2023/5/2 最終更新日:2023/10/23

このレシピの材料

数量:18×18cmスクエア型

使用する道具

  • スケール
  • ボウル
  • スケッパー
  • 木べら
  • 計量カップ
  • 計量スプーン
  • 絞り袋

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