ミニオーツナッツマフィン

下準備

・ソイレブールと卵は常温に戻しておく。
・オーツパウダーとベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・オーブンは170℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  室温で柔らかくしたソイレブールをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状に混ぜ、ラカントホワイトも加え混ぜ合わせる。

  
• 2

  卵は分離をしないように少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  アーモンドブランチローストペーストと、豆乳（又はアーモンドミルク）を混ぜ合わせる。

  
• 4

  ふるっておいたオーツパウダーとベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

  
• 5

  丸口金をセットした絞り袋に生地を入れる。
  グラシンケースをセットしたミニマフィン型に絞り入れる。
  170℃に予熱したオーブンで18分焼く。
  焼けたら、ケーキクーラーの上で冷ましておく。

  
• 6

  好みのチョコレートを湯煎で溶かす。

  
• 7

  マフィンに、スプーンでチョコレートをかけ、
  ナッツを飾る。