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米粉のクイックバゲット

高温・短時間で焼くから中はしっとりもっちり、外はパリッと仕上がります。パンチングも発酵も要らず、バゲットが超速でできるのは米粉だからこそ。
クリスマスシーズンの食卓にサクッと作って出せる手軽さです。すぐにラップに包んで保存しなくても、作ったその日じゅうおいしくいただけるのも嬉しいポイント。

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【所要時間目安:30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


本レシピに含まれるアレルギー物質(特定原材料:7品目)

小麦 えび かに 落花生 そば

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
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下準備

オーブンを250℃に予熱する

作り方

  • 1

    ボウルにAを入れ、泡立器でよく混ぜる。

  • 2

    レモン汁と水を加え、ゴムべらで手早く混ぜてひとまとめにする。

  • 3

    オーブン用シートを敷き、生地を20×25cm大の長方形に手で伸ばし広げる。生地がシートにくっつくときは米粉(分量外)で打粉をする。上下の両端を中心に向かって巻き折り、綴じ目をつまんでくっつける。

  • 4

    綴じ目を下にして転がし、長さ30cm程度に形を整える。刷毛で表面全体に米油を塗る。

  • 5

    ナイフや包丁でクープ(切れ目)を2本入れる。縦に2本の平行線がやや斜めに入るようにする。生地を全部切ってしまわないように気をつけながら、刃先をしっかりと深めに生地に刺し、一気に線を引くようにクープを入れる。250℃に予熱したオーブンで20分〜25分間焼く。

公開日:2023/11/9 最終更新日:2023/11/9

このレシピの材料

数量:長さ30㎝バゲット1本分

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